白酒里加碱好喝吗？白酒加入碱能提升口感吗？
1. 碱会改变白酒的口感
在白酒酿造过程中，会产生一种叫做“酸味”的物质。而添加碱后，就可以中和这种酸味，使饮用者的口感更为舒适。另外，还有一种较为显著的现象，那就是加入碱后的白酒会变得更加清爽、爽口，且口感更舒服。
2. 不同种类的碱会对口感产生不同的影响
虽然碱可以改变白酒的口感，但不同种类的碱也会对口感产生不同的影响。比如说，氢氧化钠可以中和酸度，但同时会增加白酒的苦味；而小苏打则会减少白酒的强烈气息，口感更为清新。
3. 适量添加碱能够提升口感
白酒加入碱后，口感的变化是轻微的，因此我们需要适当掌握添加的量。一般来说，添加碱的量最多应该是白酒总量的1%。如果添加过多，会对口感产生反效果，使其变得苦涩或刺激。
4. 添加碱之前需要注意的事项
饮用白酒前添加碱是一种改变口感的方法，但需要注意的是，添加碱之前需要确保白酒没有过期或变质，否则不但无法提升口感，甚至还会给我们带来食品安全问题。此外，需要注意的是，碱性物质对环境的影响较大，因此在添加之前应该先做好防护措施，例如佩戴口罩、手套等。
结论
综上所述，白酒里加入碱能够提升口感，但不同种类的碱会对口感产生不同的影响，我们需要适量添加。在添加碱之前需要注意检查白酒的质量，并且要注意自身的防护措施。如果正确地使用碱，我们的白酒体验会更加美好。
